Pinotage 2016 (John Platter 4*)
-
Køb 6 eller flere til
110,00
( 88,00 )pr stk.
Dyb mørk rød farve. Meget komplekse aromater med parfume, banan, vilde bær og nogle krydderi indlysende. Ganen er frisk og afbalanceret med en eksplosion af frugt, der er godt understøttet af kornet næsten glat tannin. Dette medium fyldig vin har fået nok dimension, struktur og karakter.
En gæv i Laibach vinsamling siden vores første forsøg 1997. Denne vin er lavet næsten udelukkende fra en stor busk vin blok plantet i 2000. Sandsynligvis den bedste "terroir" for denne unikke sydafrikanske drue. Vi bruger ikke vanding og blokken er ikke kun opdrættet økologisk, men næsten certificeret økologisk. Udbytter er naturligvis det laveste af blok på vores gård, og hvis vi får 20 hl pr ha vi er meget heldige. Klaser er meget små, bær ligner mere brombær end druer og skind føler sig mere som sol garvet læder end druer. Altid en af de første druer modnes på gården. Vi forsøger at vise flere af de Pinot Noir egenskaber, når vi producerer denne vin. Ikke en sort, sød alkoholiske monster, som du nogle gange kan finde med denne sorter, men mere elegance, lettere og absolut tørrere end du ville forvente. Vi henter alt i hånden og 85% er afstilket og sorteres på moderne vibrerende tabeller før knusning. Vi gør tilføje nogle hele klaser i fermenteringen til at tilføje krydderi og give mere friskhed selvom vi ofre nogle farve. Folk skal holde op med at drikke farve og begynder at sætte pris på friskhed og "sjæl" i deres vine.
Technical details:
| Varietal: | 100 % Pinotage |
| Alcohol: | 14.5% |
| Total acidity: | 5.2 g/l |
| pH: | 3.58 |
| Residual sugar: | 1.4 g/l |
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.