Friedrich Laibach 2014 (John Platter 4*)
-
Køb 6 eller flere til
189,00
( 151,20 )pr stk.
Dyb, mørk fantastisk farve. Meget kompleks næse med krydderi, læder, solbær og nogle tomat cocktail. Store saftige ganen med lag af frugt godt understøttet af krydrede tanniner. Eg er indlysende, men spiller mere en støttende rolle i denne vin. Fyldig med fantastiske længde og friskhed. En vin, der vil stå sin prøve. Drik 2 - 15 år efter vintage.
Dette er den nyeste version af denne særlige vin til Laibach. Produceret kun i undtagelsestilfælde år (ingen 2010) denne vin er lavet af de bedste 18 tønder vintage omhyggeligt blandet sammen for at vise, hvad vores ejendom og specielle terroir handler om. Vi har en verdensklasse terroir og med vores minimale indgreb vi forsøger at gøre vin så naturlig som muligt. Blandingen kan bestå af 2-5 vinsmagere og er normalt blandes allerede lige efter primær gæring. Vi bruger ingen vanding og alle vinmarkerne dyrkes økologisk uden pesticider, insekticider eller gødning. Druerne er alle håndplukkede, tidligt som muligt, og omhyggeligt sorteret med en moderne "vibrerende" bord. Vi håndterer kun omkring 15 til 20 tons om dagen og opmærksomhed for detaljer er hvad indstille vores vine fra hinanden. Kernen i denne vin er valgt i 2-3 blokke med specielle rækker plukket 2-3 gange. Disse partier vil blive fermenteret i små åbne top gæringstanke med manuel Punch nedture og pumpe overs. Det giver os den bedste måde at ikke kun gære små partier, men også styre vores tannin ekstraktion med præcision. Vinen er modnet i de bedste og nyeste tønder i mindst 16 måneder, før en let filtrering anvendes før aftapning. En meget klassisk vinfremstilling tilgang.
Technical details:
| Varietal: | 68 % Cab. Sauv., 31 % Merlot, 1 % Cab. Franc |
| Alcohol: | 14% |
| Total acidity: | 5.8 g/l |
| pH: | 3.72 |
| Residual sugar: | 1.9 g/l |
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.