Cabernet Sauvignon 2015 (John Platter 3 1/2*)

108,00  m/Moms
( 86,40  u/Moms )
  • Køb 6 eller flere til 96,00
    ( 76,80 )
    pr stk.

Medium rød farve. Gode ​​aromater med læder, kød, blyant spåner og nogle cassis. Kompleks ganen med god frugt udtryk og meget bløde tanniner. Dejlig balance med nogen obstruktiv eg og en medium længde finish.

Vægt: 1.000
Lager: På lager
Log ind her for at købe

Denne vin er en kombination af druer fra to blokke på gården. Nogle dele fra vores ældste blok er omhyggeligt blandet med en yngre blok på gården for at få det ønskede resultat. Ligesom alle de vinmarker på vores gård, vi ikke bruger insekticider, pesticider eller eventuelle kunstgødning. Ingen kunstvanding bruges, og vi er helt i hænderne på naturen. Vi er velsignet med nogle af de bedste "terroir" i Stellenbosch området. Vi har meget varme dage, men moderat til kølige nætter, der tillader langsom modning og moderat alkohol niveauer. Det er ikke vores idé at producere blockbuster sorte vine, temmelig elegante vine med god balance og følelse af sted. Alle druerne er håndplukkede og omhyggeligt afstilket. Ligesom med enhver flok på gården den besøger en "vibrerende" sortering tabel efter destemmer, men før knuser. Langsom fjernelse af alle uønskede grønne stængler er meget vigtigt at hjælpe os med at bevæge sig væk fra urteagtige bitre tanniner. Mæsken podes med en gammel favorit gær kaldet WE372. Gæring fandt sted i små fire ton åben top rustfrie tanke. Manuelle Punch nedture med nogle daglige "pumpe overs" bruges til at udtrække farve, smag og bløde tanniner. Vinen vil tilbringe mindst 14 måneder i ældre egetræsfade og om muligt 2-3 år i flasken før frigivelse.

Detaljer

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol: 14%
Total acidity: 5,5 g/l
pH: 3,84
Residual sugar: 1,3 g/l

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse: